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初栗

しばらく前からマーケットに出ていたのは知っていたんだけど、つい買いそびれていた栗を購入。栗ご飯にしようか迷ったんだけど、今回はローストにした。
栗といえば日本では秋のものだけど、イギリスではクリスマスのイメージがある。クリスマスにだんろに入れて栗をローストして食べたり、チキンやターキーの詰め物に使ったり、ブラッセウスプラウトと一緒に炒めて出したりと、クリスマスのメニュー特集によく出てくる。あと、晩秋を迎えると、クリスマスマーケットが各地に出始めるんだけど、そこの屋台で売られてたりとかね。
栗の底にナイフでクロスを刻み、170度のオーブンに30分、45分ぐらいで出来上がり。ナイフで切れ目を入れるのが大変だけど、出来上がりはホクホクして甘い・・・Ahhhhhhhh heaven,almost.
つくづく食べるために生きてるなーと思う今日この頃。

昨日はマーケットで買ったブルーベリーをしこたま入れたマフィンも焼いた。こっちはレシピどおりに作ったのにあまりいい出来ではなくて残念。バターと砂糖の量が少ないなぁ、と思いつつ作ったんだけど、やっぱりそうだった。次からは別のレシピを使おうと思う。でも、だんなは喜んで食べてくれてるのでよかった。
ちょっと遅くなったけどミンスミートも作ったし、ああ楽しみ。
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by yuka_helix | 2006-12-03 21:36

ルバーブとりんごのクランブル

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ついこの間知り合った、日英カップルのおうちに御邪魔した時にいただいたルバーブで作ったクランブルです。彼女の家の庭で出来たルバーブで、とてもおいしかった。あと、ここのところ何回か失敗していたので、クランブルがきちんとできてよかった・・・どうしてクランブルがうまくできないのか、というとバターの量を極端に減らしたから,という理由はわかっていたので,今回はしこたま混ぜた。こっちのお菓子はカロリーが高くて・・・・

そのカップルなんですが、だんなはガーデナ-として近所で働いていて,家の庭は所狭しと野菜や果物が植えてあり、そのうえアロットメントまで!たまたまイングランド戦のある日に会ったんだけど,「イングランドの試合は見るのが疲れるから」という理由で、ラジオで聞きながらアロットメントで畑仕事・・・・話の内容もガーデニングのことばっかり。私は植物好きだからいいけど、だんなは結構びびっておりました。
「イングランドの試合を見るのは疲れる」というのには共感してたけどね。メディアで持ち上げられるほど、そして自分らの潜在能力ほどにはいい試合しないからね。いつもハラハラドキドキ。
アロットメント、というのは、空き地を幾つかの部分に区切ってガーデニングができるようにしたもので、基本的には街に住む人でも土いじりが出来るように,ということだと思う。こういうのもイギリスらしい。
そういえば、帰るときになって、「あれも持っていって!これも!たくさんあるから!!」とソラマメ,きゅうり、花の苗などいろいろくれて、まるで田舎のおばさんの家に遊びに行ったみたいでした。彼女の庭を見ていたら,私も畑がほしくなった・・・そんなに面倒見る時間もないのにね。
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by yuka_helix | 2006-07-10 01:51